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Substrat Restaurant | Lyon 04
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Substrat Restaurant | Lyon 04
Substrat est né d’idées germées sur une base fertile composée d’amitiés et de saveurs communes.
Dans une ambiance bistrot à l’architecture croisée d’un atelier d’artisan et d’une maison de campagne, nous vous proposons une cuisine de goût articulée autour de produits sélectionnés au plus près, mettant à l’honneur les producteurs et notre terroir.
Ce terrain propice à la créativité nous a amené à greffer sur nos vieux plants robustes de nouvelles idées gourmandes, pour le plaisir de l’instant, pour retrouver l’élémentaire dans l’assiette et dans le verre, bercé par la précieuse mélodie du temps qui pousse…